四方大酒店的海鲜烧麦,历史悠久,距今已有200多年的历史。烧麦也称“稍麦”,因其型如麦稍上绽开的麦花而得名。相传1783年有一山西老板在北京前门外开设了第一家烧麦馆,后乾隆皇帝私访到此品尝,对世间能有如此美味啧啧称奇,吃到兴头之余,提笔为其御书虎头牌匾,顿时烧麦馆名声大噪,而烧麦也成了名扬千里的美食。      青岛四方大酒店经营烧麦有20多年的历史,选料精细,制作讲究。烧卖皮薄馅大,尤以“海鲜烧卖”最佳,形状酷似石榴果,口味独特,灌汤爽口,回味难忘,深受广大消费者的欢迎,成为蜚声岛城的特色小吃。1997年被中国烹饪协会认定“中华名小吃”并颁发证书。
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